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          氫氧化鈉在食品行業中作用

            氫氧化鈉是食品中有效的酸值調節劑。在食品的生產過程當中,經常會有一些過程需要降低或提高pH值。

            它主要用于食品加工、皮蛋生產、海鮮浸泡、制藥工業和調味品生產食品加工業。在食品工業當中,它主要用作酸度調節劑,也可用于清潔酒瓶和糧油容器。

            氫氧化鈉的強腐蝕性主要來源于其它的強堿性。無論你用多少,食物的pH值通常是中和前后。氧化鈉變成鉀離子和水并被“去除”。即使是一些pH值高的食品(如松花蛋),pH值也不會超過10,有些食品不是堿性的,殘留的溶液不會危害身心健康。

            在用酵母制作面團的過程當中,微生物會產生酸性的物質,往往會導致面團酸化,嚴重影響面團的口感。這時,加入適量的食用堿可以與面團中的酸性物質合成,制成美味的面食。

            食用堿可以去除農藥中的有機酸或硫化物。清洗蔬菜時,加入少量食用堿可以中和蔬菜中的農藥殘留,既可以保障蔬菜原有的營養,又可以消除農藥對蔬菜的污染。

            作為食品加工助劑,那么食品添加劑應符合相關要求。

            好了,關于氫氧化鈉在食品行業中作用就與大家分享到這里,有什么問題想了解該產品或者想購買該產品的廣大朋友們可詳細咨詢我們的在線客服或者直接撥打淄博順智澤化工科技有限公司的電話我們將竭誠為您服務。

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